- 6 petits pains au lait rassis ou des restes de brioches (ou de kougelhopf)
1 kg de cerises noires
100 g de noisettes ou d'amandes moulues
1 cuillère à café de cannelle
3 cuillères à soupe de chapelure
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
40 g de beurre
1/2 litre de lait
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition et faites-y tremper les petits pains au lait. Laissez refroidir et écrasez à l'aide de la main ou d'une fourchette.
- Ajoutez ensuite les sucres, la cannelle et les noisettes moulues (ou les amandes). Incorporez un à un les oeufs, puis les cerises.
- Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
- Beurrez un plat creux allant au four. Versez la préparation dans le plat, saupoudrez avec la chapelure et disposez quelques bouts de beurre.
- Enfournez pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau. Dégustez le mendiant tiède ou froid.
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Certi'Ferme 
Type : Dessert
