- 500 g de carottes
800 g de patates douces (soit environ 4)
20 cl de crème légère
Eau bouillante
1 cube
Huile d'olive
1 oignon
Sel, poivre
- Pelez l'oignon et émincez-le.
- Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Pelez et coupez les patates douces en cubes.
- Ajoutez ses légumes dans la cocotte, remuez doucement, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Émiettez alors le cube sur les légumes, recouvrez d'eau bouillante à hauteur des légumes (ou un peu moins si vous aimez les soupes épaisses). Salez, poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes après la montée de la pression.
- Laissez un peu refroidir avant de mixer finement les légumes. Versez la crème, faites réchauffer 5 minutes tout en remuant, rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis servez tiède.
Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme 
S'inscrire au fil RSS
Type : Entrée
