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Dernière màj le 17/08/2024
Blog créé le 17/08/2024
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Galette Normande
17/08/2024
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Pour : 8 personnes
2 disques de pâte feuilletée
4 ou 5 pommes boskoop
2 cuillères à soupe de Calvados (ou de liqueur de pommes)
50 à 80 g de sucre selon votre goût
1 œuf pour la dorure
50 g de beurre
1 fève
Epluchez, évidez et coupez en grosses lamelles les pommes.
Faites revenir les pommes dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez de sucre, laissez légèrement caraméliser et faites réduire en compote. Ajoutez le Calvados, puis laissez refroidir.
Répartissez les pommes sur la première pâte feuilletée, déposez la fève, recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, puis soudez le tour de la galette. Crantez pour la décoration (j'ai utilisé le denteleur Demarle). Rayez la galette en faisant des dessins et réservez au réfrigérateur une heure pour que le feuilletage monte mieux.
Dorez à l'oeuf battu au pinceau et enfournez à 210°C, thermostat 7 pendant 25 à 30 minutes environ. Baissez ensuite à 180°C, thermostat 6 quand elle est bien levée et dorée. Laissez tiédir et badigeonnez d'un sirop de sucre si vous la voulez brillante.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
Cet espace qui m’est réservé sur ce site internet me permet de parler de tout ce qui me fait plaisir. J’y dépose mes recettes, mes conseils de jardin, des articles sur ma famille, mes amis et ma vie en générale. Je peux également publier des photos et des vidéos.
Grâce à ce blog j’échange avec les autres membres de la communauté. Nous partageons nos passions ou nous échangeons simplement quelques mots. L’atmosphère est chaleureuse et détendue ce qui permet de tisser des liens facilement.
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