- 1 kg de potiron
- 8 portions de "vaches qui rient"
- 10 cl de crème fleurette
- 1 litre d'eau
- 2 gousses d'ail
- Herbes fraîches selon votre goût
- Sel et poivre du moulin
- Tranchez le potiron en gros dés.
- Mettez-les à cuire dans la cocotte-minute avec l'eau et les gousses d'ail préalablement dégermées et fendues en deux. Salez, poivrez à votre convenance.
- Après rotation de la soupape, attendez 10 à 15 minutes de cuisson, puis ajoutez un étage de "vaches qui rient".
- Mixez l'ensemble et versez dans des tasses à cappuccino.
- Montez la fleurette en chantilly. Salez légèrement.
- Formez à l'aide de 2 cuillères à café une quenelle de chantilly et disposez-les sur chacune d'entre elles.
- Parsemez d'herbes fraîches de votre choix et servez sans attendre.
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Certi'Ferme 
Type : Entrée
