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Dernière màj le 29/04/2008
Blog créé le 29/04/2008

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Boeuf à la sauce tomate et vin blanc

 29/04/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 100 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de boeuf pour bourguignon
  • 200 gr de tomates concassées en boite
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 10 gr de beurre
  • Paprika
  • Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
  • Faites-y revenir l'oignon pelé et émincé.
  • Ajoutez les carottes lavées et découpées en petits morceaux.
  • Laissez cuire 5 minutes.
  • Réservez hors du feu.
  • Dans un bol, mélangez la farine à une grosse pincée de paprika.
  • Découpez la viande en morceaux grossiers.
  • Passez-la dans le mélange à base de farine.
  • Faites-les dorer dans la sauteuse.
  • Ajoutez les tomates égouttées, l'ail pelé et haché et les légumes précuits et le poireau lavé et découpé en petits tronçons.
  • Après 5 minutes, versez le vin blanc.
  • Couvrez et laissez mijoter environ 1 h 30.


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