- 1,2 kg de tomates
- 250 gr de fromage de chèvre
- 2 oignons
- 1 bouquet de basilic
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tomates pendant environ 10 minutes.
- Egouttez-les.
- Découpez-les en rondelles et épépinez-les. Salez-les.
- Laissez-les reposer ½ heure.
- Déposez-les dans une terrine recouverte de film étirable en alternance avec des couches de fromage, des éclats d'oignons et du basilic lavé et ciselé.
- Versez un peu d'huile sur le dessus.
- Placez au réfrigérateur pour au moins 12 heures avant de consommer.

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