- 1 kg d'abricots mûrs
- 4 abricots secs
- 1 oignon nouveau
- 2 petits piments rouges
- 1 poivron
- 100 gr de raisins secs
- 100 gr de gingembre frais
- 5 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 30 cl de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de grains de moutarde
- 1 branche de menthe fraîche
- Mettez les raisins à gonfler dans un peu d'eau.
- Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux.
- Epluchez et hachez l'oignon, pilez les gousses d'ail et râpez le gingembre.
- Epépinez et hachez les piments.
- Lavez, épluchez et épépinez le poivron, coupez-le en dés.
- Lavez et hachez les feuilles de menthe.
- Mettez tous les ingrédients dans une marmite et faites cuire à feu doux 45 min environ.
- Remplissez des bocaux ou des pots de confiture (préalablement lavés et stérilisés - couvercles ou caoutchouc compris - en les mettant à bouillir).
- Vous pouvez conservez votre chutney d'abricots plusieurs mois.
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Certi'Ferme 
