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Carottes ethniques

 20/08/2008
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 2 personnes
  • 600 gr de carottes
  • 6 feuilles de brick
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 60 gr de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 20 cl d'huile
  • Curry, cumin
  • Sel, poivre
  • Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre.
  • Incorporez les carottes pelées et découpées en dés, les oignons et l'ail pelés et émincés.
  • Saupoudrez avec le curry et le cumin. Assaisonnez.
  • Ajoutez le miel.
  • Couvrez et laissez cuire environ ½ heure sur feu doux.
  • Retirez du feu, incorporez les feuilles de coriandre lavées et ciselées.
  • Sur le plan de travail, déposez les feuilles de brick.
  • Coupez-les en deux.
  • Sur 6 demi feuilles, répartissez la préparation aux carottes.
  • Recouvrez avec les autres demi feuilles.
  • Dorez avec le jaune d'oeuf.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  • Faites-y dorer pendant quelques minutes les pièces montées ainsi obtenues.


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