- 4 pavés de colin
- 100 gr de cantal
- 50 gr de petits pois
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Faîtes griller les pavés de colin au four à 200° avec un mince filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Mixez les petits pois.
- Dans une casserole faîtes fondre le cantal.
- Poivrez.
- Ajoutez la crème fraîche et la purée de petits pois.
- Laissez épaissir.
- Servez les pavés de colin nappés de sauce au cantal.
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