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De belles échalotes bien fraiches!
Cela me donne une idée! 
500gs d'échalotes fraiches
1 bouquet de serpolet frais 5 oeufs de mes cocottes évidemment sel, poivre crème 1 brick fromage râper pâte feuilletée faire revenir vos échalotes, épluchées, laver dans du beurre pendant 10 mn, saler, poivrer battre les oeufs la crème étendre votre pâte, dans un moule, sur la pâte, couper des petits morceaux de serpolet frais, les échalotes, votre mélange crème oeufs, et fromage râper! cuire 30 mn à 180 
Servir chaud avec une bonne salade!
vin conseiller un petit cabernet d'Anjou bien frais! 
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