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J'allais oublier de vous donnez ma recette perso, pour 3 ou 4 euros, vous allez vous régalez !
Il vous faut : une demie tête de porc 1 litre de vin blanc sec 4 grosses carottes, lavées éplucher couper en fines rondelles, 2 litres d'eau salée 1 gros bouquet de persil 5 gousses d'ail 4 échalotes ciboulettes sel, poivre Après avoir bien nettoyée votre viande sous l'eau fraîche, dans votre autocuiseur, avec la viande vous versez, le vin, l'eau, les épices, les légumes, vous cuisez 1h30! Une fois cuit, vous désossez, la tête, vous la coupez en tout petit morceaux ou vous la passer au hachoir grosse grille, avec les légumes, le persil frais, l'ail! vous disposez dans des bols et laisser refroidir une nuit! 
rillettes ?
Une fois bien refroidi, vous pouvez démouler, pour servir avec une salade et du pain frais, c'est un délice
Astuce : ce fromage de tête se congèle à volonté !
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