S'inscrire au fil RSS
|
La tomate est un des ingrédients principals de la cuisine méditerranéenne.Mais saviez vous que ses origines remontent d'Amérique et que sa diffusion en Europe est due aux espagnols,au XVIème siècle.La tomate était alors considérée comme simple plante et très vénimeuse.2 siècles furent nécessaires pour que la tomate puisse avoir une place d'honneur parmi nos ingrédients.
Les tomates demi sèchées sont coupées en 2 dans le sens de la longueur et mises à sècher 2 jours au soleil et ensuite conservées dans de l'huile d'olive avec du basilic,de l'ail,de l'origan.Une fois prètes ces tomates possèdent une chair pulpeuse et une saveur sucrée.A déguster seule a l'apèritif ou pour enrichir vos sauces,pates ou pizza.
Ajouter un commentaire
|
