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oeufs cuits durs garni de mousse de foie gras;mélanger le jaune de l'oeuf(cuit dur) avec du foie gras et un rien de crème fraiche pour que ce ne soit pas trop sec ,on peu ajouter un rien de poivre,lorsque le tout est bien mélangé garnir l'oeuf et je vous assure..........c'est un délice!!
ici j'ai fais une petite mousse de cresson;blanchir le cresson,ensuite bien l'égoutter et le mixer avec un peu de crème fraiche,sel,poivre et un rien de jus de citron,garnir les verrines avec cette mousse et placez les au réfrigérateur plusieurs heures avant de garnir de saumon fumé et servir
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