Dans une cocotte faites chauffer un mélange de beurre et d huile,enduire les morceaux de lapin de moutarde a l aide d un pinceau ou le dos d une petite cuillère.Faites dorer les morceaux dans la cocotte.Ajoutez 2 échalotes hachées,puis un verre de vin blanc,sel et poivre.Amenez a ébullition,ajoutez un verre d eau,couvrir et laisser cuire a feu doux +- 40min,pendant le temps de cuisson ajoutez un peu d eau si nécessaire(surveillez!!)ensuite ajoutez la crème fraiche,laisser épaissir et au final ajoutez de l estragon surgelé(facultatif)voila facile et délicieux
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|