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Gratin de pommes de terre au poisson

 02/03/2009
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 90 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de pomme de terre
  • 500 gr de filet de lieu (ou autre filet)
  • 300 gr de saumon fumé
  • 1 grand pot de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 gousse d'ail
  • Beurre
  • Peler et couper les pommes de terre en fines tranches.
  • Couper le filet de lieu et le saumon fumé en petits morceaux.
  • Mettre le tout dans un saladier et mélanger bien les deux poissons.
  • Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux.
  • Frotter le fond du plat à gratin avec cette gousse, puis bien beurrer le plat.
  • Alterner des couches de pommes de terre et des couches de poisson et terminer par une couche de pommes de terre.
  • Faire chauffer la crème fraîche (sans la faire bouillir), ajouter de la noix de muscade, saler, poivrer généreusement.
  • Verser cette crème sur le dessus du gratin.
  • Enfourner pour 90 minutes.


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