S'inscrire au fil RSS
|
J'ai eu le plaisir de découvrir cette recette à Nîmes, lors d'une journée de formation ASP...à vous d'essayer en faisant attention à ne pas trop cuire le flan qui deviendrait grumeleux ! Ingrédients : - 1 boîte de lait condensé sucré - 3 oeufs entiers - 125 g. de noix de coco râpée - lait + une gousse de vanille fendue en 2. Préparation : Mélanger les oeufs et le lait condensé. Porter à ébulition 2 x la boîte vide de lait condensé remplie de lait, avec la vanille fendue. Laisser tiédir. Bien mélanger tous les ingrédients. Cuisson : Installer une lèche-frite remplie à demi d'eau chaude dans votre four préchauffé. Y déposer votre préparation - que vous aurez versée dans un plat en pyrex - . Cuisson au bain-marie 15 min. à 180° puis 20 min. environ à150°. Contrôler la cuisson - le flan doit être pris à coeur !
Ajouter un commentaire
|
