Jarret de boeuf aux bolets |
17/04/2011
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Un délice à mijoter 3 heures ! Prenez des bolets séchés... trempés une petite heure dans du lait. 2 beaux jarrets de boeuf que vous braiserez dans un peu d'huile d'olives.. puis un bel oignon coupé en quartiers... puis les champignons essorés; déglacer au vin rouge... assaisonner avec girofle, romarin, herbes de provence, sel et poivre. Ajouter de l'eau à mi-hauteur et laisser cuire doucement... doucement...nous nous sommes régalés, accompagné de blé Ebly !