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Selon Betty Bossi, bien connue de toute la Suisse :
- 800 g. de pommes de terre à chair farineuse - 400 g. de courge (p.ex. butternut) - 2 oignons rouges ou autres - 50 g. de graines de courge (facultatif) - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de sel _________________ - 1 dl. de vinaigre balsamique (j'ai utilisé du blanc) - 1 c. à soupe de miel _________________ - 1 c. à soupe d'huile d'olive - un peu de poivre - 1 tomme par personne (env. 100 g.) Couper en quartiers les pommes de terre, la courge et les oignons. Incorporer les graines de courge et l'huile, saler et répartir dans un large plat ou une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson : env. 15 min, au milieu du four préchauffé à 220°. Retirer. 
Mélanger le vinaigre et le miel, mélanger avec les légumes et cuire encore 15 minutes.
Mélanger l'huile et le poivre, en badigeonner les tommes, poser sur les légumes et faire cuire encore 5 minutes.
BON APPETIT ! 
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