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Voici un plat complet que nous avons apprécié à sa juste valeur !
Prenez de jolis poireaux verts et 3 ou 4 pommes de terre. Parer et découper le tout en fines tranches. Cuire ces légumes dans un panier-valeur jusqu'à tendreté. Transvaser dans un plat à gratin, ajouter des dés de jambon, saler prudemment, poivrer abondamment. Trancher finement un reblochon que vous répartirez sur le plat. 
Je ne l'ai pas fait...mais je pense que ce plat peut être préparé à l'avance et gardé au frais.
Placer le plat dans le four froid et amener la température à 200°....et laisser faire la chaleur jusqu'à ce que le fromage fonde et coule dans les poireaux ! 
Délicieux !
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