petites brioches

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20/12/2009

de la couleur

un peu de couleur aussi c'est pas mal

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04/12/2009

réalisé pour l'anniversaire de ma fille
environ pour une dizaine de personnes sauf si on est gourmand
faire 1l 1/2 environ de crème pâtissière
acheter 3 fois 300g de pâte feuilletée les étaler de la grandeur de votre lèche frite
puis les cuire sans oublier de piquer la pâte
moi j'ai fait la crème et cuit les pâtes la veille
sur une épaisseur de pâte étaler de la crème, recouvrir avec une 2ème épaisseur de nouveau de la crème et la dernière épaisseur de pâte
faire fondre du fondant que l'on trouve dans les magasins spécialisés pour la pâtisserie, l'étaler sur la pâte.
fondre du chocolat noir et avec une poche et une petite douille très fine faire des lignes sur le fondant puis avec un couteau tracer des traits de droite à gauche pour faire les marbrures
bonne dégustation

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21/10/2009

site à consulter

http://www.toutfairesoimeme.com/
vous y trouverez beaucoup de choses à fabriquer soi même

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21/10/2009

endives au jambon

Mon plat préféré
très facile à faire et délicieux
un kilo d'endives, enlever l'intérieur de la base de l'endive pour lui enle ver l'amertume, les laver et les cuire à la vapeur. Les égoutter, les enrouler dans du jambon, les disposer dans un plat allant au four, faire une béchamel, moi je la sale avec un cube soit boeuf soit poule ce qui lui donne un petit goût particulier, poivrer, étaler sur les endives mettre du gruyère et enfourner afin de faire gratiner

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21/10/2009

petites brioches faites avec la pâte inratable
j'ai fait des boules de 75 g après avoir roulé la pâte 2 fois comme une pâte à tarte et que j'ai mises dans des moules à muffins, j'ai pu en faire 11.
pâte très aérée