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- Une pâte brisée - 500 Gr.de pruneaux - 1 oeuf -100 Gr. de sucre - 1 dl. de crème- 1 sachet de sucre vanillé -1/2 cuill;.à café de cannelle. Mettre les pruneaux à gonfler dans du thé - Préparer la pâte brisée ( moi je l'ai achetée prête) - Préchauffer le four à 180°. disposer les pruneaux dénoyauter sur la pâte et saupoudrer de 2 cuill. de sucre .Faire cuire 20 mn. 
Mélanger l'oeuf avec les 100 Gr. de sucre une cuill. de farine et 1dl.de crème fraîche.Ajouter le cannelle et éventuellement un peu d'armagnac ( j'ai mis du cognac) .Verser cette préparation sur les fruits et remettre au four 25 mn. 
Au sortir du four saupoudrer avec le sucre vanillé .Servir tiède . C'est un vrai délice.
- Source : les recettes d'Eloïse - http:// www.gerbeaud.com 
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