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Certaines d'entre vous ne connaissaient pas nos fameux " Bottereaux"...Dans la région c'est une tradition de "virer" des bottreraux pour le mardi gras . Et bien entendu on "s'exerce " avant .... Chaque région de France à un nom bien défini pour ces beignets : Cela va du Foutimassons,à la beugnette en passant par les merveilles, les tourtisseaux, les craquelins, etc.. La coutume des beignets remonte aux fêtes romaines des calendes de mars1. Celles-ci célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. À cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés. Avant la période de privation, dite période de jeûne et qui durait quarante jours, il était de coutume de faire la fête et de manger « gras ». D'où Mardi gras, qui est le jour précédant le Carême. Comme la fête rassemblait un grand nombre de personnes, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite préparées. Il s'agissait aussi d'utiliser les réserves de beurre, huile, œufs, avant les quarante jours de jeûne qui allaient suivre. D'où la tradition des beignets et également des gaufres et descrêpes. - Source Wikipédia
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