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Lors de notre "virée" Charentaise, nous avions mangé des beignets de fleurs d'acacias..
j'avais fait l'essai l'an dernier, mais j'avais "relevé" les fleurs une par une; ce qui ne se fait pas, il faut prendre la grappe entière. j'ai donc tenté le coup, d'autant plus que j'ai de beaux acacias au dessus de mon talus . 
j'ai du même coup testé la farine que Eva m'avait ramenée d'Irlande , ajouté un oeuf, et délayé avec du lait.
j'ai trempé mes grappes dans cette mixture et hop dans la friture.
Voila mes beignets, j'en avais cinq, tous mangé, ils étaient bien bons. 
Il restait de la pâte. je ne voulais pas la jeter, om m'avait donné des petites courgettes, j'aid onc coupé quelques rondelles , et je teste les beignets de courgettes en dessert
aussi, parsemé de cassonade ... Tout a été "dévoré",j'étais devenue l'ogresse aux beignets. 
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