- 4 pommes
- 30 cl de vinaigre balsamique
- 30 cl de caramel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle
- Pelez les pommes avec un économiseur.
- Découpez les pommes en lamelles fines et lavez-les.
- Égouttez-les.
- Répartissez dans des assiettes à dessert.
- Arrosez de jus de citron et réservez au frais.
- Faîtes ensuite épaissir ensemble le caramel et le vinaigre dans une casserole.
- Nappez de ce caramel les lamelles de pommes et saupoudrez d'une voile de cannelle.

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