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farce au aubergine:
2 aubergines crème légère 200grs de chapelure 1 oeuf du cumin 1 paquet et demi de cannellonni 1 boule de mozzarella
farce à la viande: 200grs de viandes de boeuf hachée 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 20grs de chapelur 1 oeuf
1/ Arrosez d'un filet d'huile d'olive les aubergines pré- alablement coupées en 2 et enfounez-les 20mns à 200°(th 7) 2/Farce à la viande:
Faire revenir à la poêle l'oignon, la gousse d'ail et la viande hachées. Laisser dorer. Saler et poivrer. Laisser refroidir avant d'ajouter la chapelure et l'oeuf en remuant vivement.
3/Farce aux aubergines:
Une fois cuites, retirer la chair des aubergines puis la mixer avec le reste des ingrédients. Réserver.
4/Farcir les cannellonis puis, dans un plat à gratin , superposer plusieurs couches de cannellonis et de sauce tomate. Couvrir le plat d'aluminium, puis enfourner à 180°(th6) pendant 15 mns. Enlever ensuite l'aluminium et déposer la mozzarella en rondelles sur le gratin. Remettre au four pour 20 à 25 mns.
Bon appétit !
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