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Concoctez cette salade simple mais chic, à réaliser en 15mn, en entrée pour un diner de fête, à servir un soir, en plat complet.
1cs, vinaigre framboise, 1 pointe de moutarde, sel, poivre Lavez la mâche, égouttez-la. Rincez vivement les champignons, coupez-les en lamelles. Epluchez le concombre, coupez le dans le sens de la longueur, ôtez les graines, et morcelez-le en dés. Mélangez ces trois éléments dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette, remuez. Coupez le saumon fumé en lichettes, ajoutez-les, ainsi que les baies roses et la moitié du cerfeuil. Remuez avec précaution. Mettez au frais pendant une heure. Au moment de servir, parsemez du reste de cerfeuil, de quelques baies roses, et, éventuellement de belles crevettes.
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