Tarte aux quenelles sauce Aurore

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 100 g de lardons nature
3 tranches de jambon
1 pâte feuilletée
100 g de gruyère
6 quenelles nature

Pour la sauce aurore : 
beurre
 farine
lait
 concentré de tomate

Étalez votre pâte feuilleté dans un plat.

Mettez en fond les 3 tranches de jambon pour que le fond de votre pâte soit totalement recouvert.

Coupez les 6 quenelles en lamelles fine (0.5 cm)

Préparer la sauce aurore : Dans une casserole, faites fondre du beurre, une fois le beurre fondu, ajoutez de la farine puis une fois que c'est pâteux (épais) mettre du lait petit à petit tout en mélangeant sans s'arrêter jusqu'à avoir une béchamel.

Ajoutez alors le concentré de tomates dans votre béchamel (environ la moitié d'un tube). Votre sauce est prête.

Disposez alors les rondelles de quenelles dans votre plat (sur le jambon), recouvrez les alors de la sauce aurore.

Disposez vos lardons un peu partout.

Mettez le gruyère.

Et mettez au four à 200 °C pendant 30 min.



Votre tarte aux quenelles est prête....



Bon appétit.