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pour 15 merveilles environ-125g de farine -25g de sucre -1 gros oeuf -1/4 de paquet de levure -1 pincée de sel -25g de beurre -le zeste d’1 citron ou 1 c à s d’eau de fleur d’oranger -huile de pépins de raisin pour la friture -sucre glace pour la déco -Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure.
Rajouter ensuite le beurre mou et mélanger rapidement.
-Ajouter l’oeuf battu en omelette et le zeste de citron ou l 'eau de fleur d'oranger au mélange, et bien mélanger.
-Pétrir avec vos mains jusqu’à obtention d’une boule homogène.
-Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer une heure.
-Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
-Découpez des morceaux en forme de losanges, et faites une incision au centre de chacun des losanges et passer l’extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la merveille.
-Plonger les merveilles ensuite dans un bain d’huile de pépins de raisin bouillante et laisser dorer de chaque côté 1 à 2 mn .
-Déposer-les sur du papier absorbant .
-Laisser refroidir.
-Saupoudrer de sucre glace et déguster !! conseil: la pâte ressemble plus à une pâte à brioche ... si elle est trop sablée c'est que l'oeuf est peut-être trop petit... auquel cas on peut y rajouter de la crème fraîche épaisse, une c à c suffit en général !!
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