.faites revenir les carottes en rondelles dans du beurre.
.Y ajouter les poireaux et l'échalote coupés .versez le tout dans une grande casserole et y ajouter les PDT et le céléris coupés en morceaux, puis recouvrez le tout d'eau. .Y égréner le bouillon de vollaille. .assaisonnez avec l'aneth, le persil, sel et poivre . .Laissez cuire à feu moyen pendant 15 mns. .enfin ajoutez la crème fraiche et le cabillaud puis laissez mijoter à feu doux durant 15 mn bonne soupe !
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