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pour 5 pers150 g de gros pruneaux dénoyautés 1 pot de confiture de prunes d’Agen aux amandons Les Sens du Terroir 150 g de sucre 4 œufs 1 l de lait entier 10 g de beurre Faites tremper les pruneaux dans un bol d’eau tiède, 10 min.
Mélangez la farine, le sel, le sucre puis ajoutez les œufs un par un en fouettant. Versez le lait tout doucement, sans cesser de fouetter. Préchauffez le four à th. 7 (210° c). Beurrez un moule en terre cuite, disposez y les pruneaux égouttés, et quelques belles cuillerées de confiture, puis recouvrez avec la préparation précédente. Enfournez pour 10 min, puis, lorsque le far commence à prendre sur les bords, baissez le thermostat du four à 180° c et laissez cuire encore 40 à 45 min.Pour finir Laissez refroidir le far avant de déguster.
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