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une belle encontre de fruits alors pourquoi pas profiter de la fin de saison des fraises et le debut de saison des figues !
Temps de préparation : 12 minutes
POUR 4 PERS
250g de fraises lavées
8 figues entières lavées et épluchées
20g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé ou de fleur d'oranger
2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues
20cl de crème liquide entière 35% de MG
5cl de purée ou coulis de fruits rouges maison
quelques framboise pour la déco si vous le souhaitez ! Coupez les fraises et les figues en quartiers et déposez-les dans une assiette.
Dans un saladier bien froid (ainsi que les fouets mis au préalable dans le congélateur ), versez la crème liquide et montez-la en chantilly à l’aide du batteur, en ajoutant le sucre glace vanillé (ou de fleur d'oranger). Quand elle est prête, intégrez dedans les meringues cassées à la main (gardez quelques miettes de meringue pour le décor). Ajoutez les ¾ des fraises et la moitié des figues. Mélangez délicatement à la maryse.
Répartissez la préparation dans les verres, déposez joliment dessus le reste de fraises et de figues avec quelques framboises. Versez la purée de fraises, et décorez le tout avec quelques miettes de meringue.
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