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Préparation:
Faire la pâte
Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients et mixer
Étaler la pâte et garnir le moule à tarte
Préparer la garniture
Laver, brosser les carottes et les éplucher. Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur pendant 30 mn
Cuire les petits pois à la vapeur pendant 20 mn
Préchauffer le four th 6-7 à 180°
Dans le bol du mixer mettre la ricotta, l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeuf, la crème fraîche, le sel et poivre et les herbes de Provence et mixer.
Déposer sur la pâte les petits pois et bien répartir les carottes
Verser la préparation et parsemer de gruyère
Enfourner pendant environ 40 mn
Servir accompagner d'une salade verte
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