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10 min
prêt en
21 min
portions
4 portions de deux fajitas (244 g) chacune Ce qu'il vous faut1 c. à thé d' huile
1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées & sans peau, coupées en lanières
1/4 tasse de vinaigrette Italienne
3 tasses de légumes frais pour sautés (carottes, poivrons verts et rouges, oignons, brocolis, pois mange-tout)
2 c. à thé de chili en poudre
8 petites tortillas au blé
1 tasse de fromage râpé Double Cheddar
Préparation de la vinaigrette italienne
Ingrédients pour 4 personnes:1 ou 2 échalotes françaises Déposez dans le bol du robot culinaire tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile. Mettez le robot en marche par pulsions pour hacher le tout & incorporez doucement l’huile en filet. La vinaigrette seule peut se conserver 10 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement. Ce qu'il faut faire
FAIRE chauffer l'huile à feu mi-vif dans une poêle antiadhésive. Ajouter le poulet & le faire cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en remuant de temps en temps. INCORPORER la vinaigrette, les légumes & le chili ; faire cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, en remuant de temps en temps. RÉPARTIR la préparation sur les tortillas ; les saupoudrer de fromage et les rouler. conseilsUne touche d'éclat
Servez avec de la salsa, de la crème sure et de la laitue émincée.
Substitut
Remplacez les légumes frais par 3 tasses de macédoine de légumes à l'orientale surgelée.
Pour apporter
Les restes sont parfaits pour le dîner du lendemain. Vous n'avez qu'à réchauffer le mélange de poulet et de légumes au micro-ondes avant de le répartir sur les tortillas comme indiqué plus haut.
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