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Il vous faut300 gde concombre 2 cuillères à caféd'herbes de provence 2 cuillères à soupede pignons de pain 2 pincéesd'ail en poudre 2 portionsde fromage fondu 1 pincéede sel, poivre 2t omates 2 cuillères à café de vinaigre balsamique Allez-y !Laver et éplucher le concombre et le mixer avec le fromage et les pignons de pin. Saler et poivrer. Laver puis couper les tomates en petits dés. Dans un bol, mélanger la concassée de tomates avec l’ail, les herbes de Provence, le vinaigre balsamique. Dans quatre verres, répartir la concassée de tomates, puis verser le mélange concombre / pignons / fromage. Placer au frais pendant 2 heures. Sortir les verrines, les décorer avec une feuille de basilic et un gressin (nature ou aromatisé selon son envie : sésames, olives, pavot …).
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