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Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutespour 4 pers - 6 poivronsassez charnus ( 2 jaunes, 2 rouges, 2 verts ) - 6 c à s d'huile d'olive - 2 c à s de vinaigre balsamique - sel et poivre - 3 gousse d' ail - 2 échalotes - de la ciboulette -de la coriande Laver les poivrons et les poser sur un plat allant au four.
Cuire à thermostat 6/7 (200°C), le temps que la peau noircisse. Les tourner et recommencer l'opération jusqu'à ce que le poivron soit entièrement noir (attention pas complètement carbonisé non plus!!!). Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Réserver le jus. Enlever la peau et les pépins, puis les couper en lamelles fines. Les mettre dans un récipient, ajouter le jus, ainsi que d'huile,le vinaigre,la ciboulette, la coriande le sel, poivre, échalote coupée en lamelle, un peu de purée d'ail. Consommer de suite ou laisser mariner au réfrigérateur avec un couvercle (se conserve une semaine ainsi).dressez l'assiette avec un peu de persil bonne dégustation mise à part pour nos pupilles je vous invite à varier les poivrons car chaque poivrons à une saveur qui lui est propre source fée patrowne ....Isabelle ;-)) que j'ai revisité
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