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pour 4 pers130g de blanc de poulet 6 crevette décortiquées 1 ptit oignon 1 carotte 1 cote de céléri sel poivre 150g de haricot plats lavé et équettés 1o0g de haricots verts lavé et équettés 1 paquets de pâte chinoises a raviolis environ 20 feuilles 100g de pousse de soja 1 botte d'asperge fine 2 c à s d'huile d'olive les feuilles de 2 branche de basilic feuilles de 5 branches de cerfeuil feuilles de 2 branches de coriande 5 brins de ciboulette sauce piquante ou sauce soja taillez finement le blanc de volaille,les crevettes,l'oignon,la carotte et le céléri.
salez et poivrer. garnisser à demie les pâtes de ce mélange. fermez avec d'autres feuilles et apuyer tout au tour pour souder. versez 75cl d'eau dans la cocotte. mettez une couche de raviole dans le panier vapeur et déposez-le dans la cocotte. fermez la cocotte. dés que la vapeur s'échappe,baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué. faîtes cuire le reste des raviole de la même manière. taillez finement les haricots et le soja. mélangez-les avec les asperges. faîtes sauter le tout dans un wok avec 1 c à s d'huile d'olive. ajoutez les herbes et encore 1c à s d'huile d'olive. mélangez. servez les ravioles avec ce melange de légume. accompagné d'une sauce piquante ou d'une sauce soja. source :côté vapeur SEB
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