Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2h30 de cuisson au total
- 1kg de poitrine de porc
- 700g de palette de porc fumé
- 4 à 5 saucisses
- 1 gros chou blanc
- 10 carottes de taille moyenne
- 1 rutabaga ou un navet
- 6 pommes de terre
- 2 gros oignon
- 3 échalotes
- 50g de beurre
- 4 à 5 clous de girofle
- 10 à 12 grain de poivre
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garnit (Cèleri, laurier, persil)