Galettes de légumes |
29/01/2014
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350 gr de courgettes2 carottes1 oignon coupé très finement2 gousses d'ail haché3 petits poivrons vert2 c à c graines de cumin et graines de coriandre légèrement concassées1/2 c à c de piment fort1/2 c à c de piment doux3 œufs100 gr de farine ou juste un peu plus si votre pâte est trop liquidesel et poivre
Râpez les courgettes et BIEN les essorer pour retirer tout l’excès d'eau, râper également les carottes.
Coupez finement les petits poivrons ajouter l'ail haché,toutes les épices.
Dans un bol battre les œufs ajoutez la farine ajoutez tous les légumes et bien mélanger le tout.
Faire cuire les galettes dans un poêle avec un fond d'huile bien chaude.
Faites dorer à feu moyen.