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Plongez les galettes de riz dans de l' eau chaude pendant quelques secondes pour qu'elles deviennent molles puis laissez légèrement égoutter.
pochez le porc et les crevettes dans de l'eau chaude avec une partie de la coriande au prealable Etalez la galette de riz sur une table de travail propre Commencez par mettre une feuille de salade et quelques feuilles de menthe,coriande. Mettez ensuite les vermicelles de riz,les lamelles de carottes crue puis le conconbre et les pousses de soja sur toute la largeur Puis le porc.couper en lamelle également Enroulez le rouleau au premier tour plier chaque rebord et à l'avant dernier tour mettez 1 et demie crevettes préalablement épluchées coupées en 2 et l'intestin retiré.
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