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Voici donc ma 1ère journée de vendanges terminée,elle s'est bien passée,à part un petit 'pipi de chat',qui ne nous a pas gêné pour travailler.
Aujourd'hui,nous avons cueilli à Damery,à quelques km d'Epernay. Voulez vous en savoir un peu plus sur ce champagne? Le champagne,également appelé 'vin de champagne',est un vin effervescent français,protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la règlementation a nécessité plusieurs siècles de gestation.Son nom vient de la Champagne,une région du nord-est de la France. La délimitation géographique,les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation. Historiquement,dés le Moyen âge,cette province a commencé par produire des vins'tranquilles',non effervescents.Des vins clairs,appelés aussi 'nature',dont la renommée commence à dépasser leur région d'origine au XVI ème siècle,par l'entremise d'un ambassadeur de renom,le roi Henri IV,puis au XVIIème siècle,grâce aux talents de Dom Pérignon(1638-1715),un moine de l'abbaye d'Hautvillers(à côté d'Epernay),notamment avec l'assemblage de différents crus et le contrôle de la prise de mousse lors de la deuxième fermentation. Le succés de l'appellation est ensuite allé croissant,dépassant les 338,7 millions de bouteilles expédiées dans le monde entier(en 2007),record qui tient depuis. Le champagne est élaboré essentiellement à partir de 3 cépages;le pinot noir,le pinot meunier et le chardonnay. Le champagne est une boisson devenue synonyme de fête ou de célébration.Il bénéficie d'un prestige reconnu dans le monde entier;notamment grâce à la protection et à la défense très actives de l'appellation. Source;wikipédia. 
Je trinque à votre santé et vous souhaite une bonne soirée. 
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