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Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane;je vous propose aujourd'hui une galette aux pommes caramélisées et au caramel au beurre salé.
Quant à moi,j'ai utilisé 1 pot de caramel aux pommes au beurre salé ramené de mon dernier séjour en bretagne..... -Je fais donc une compote caramélisée;je fais cuire les pommes en quartiers dans un caramel doré;je ne sucre pas bien sûr;le caramel l'étant suffisamment! -Je dispose cette compote (écrasée grossièrement et refroidie),sur un premier rond de pâte feuilletée;je la recouvre avec ce caramel au beurre salé;je n'oublie surtout pas la fève,et je recouvre le tout avec un second rond de pâte:je fais quelques dessins avec un couteau bien aiguisé et je dore la pâte avec un pinceau trempé dans un jaune d'oeuf... 
J'enfourne cette galette dans un four préchauffé à 200°,pendant une trentaine de minutes.
-5 minutes avant la fin de la cuisson,je sors la galette du four et je la saupoudre (avec une passoire fine) de sucre glace;je la remets au four 5 minutes en la surveillant;ce qui permet d'obtenir ce beau glaçage brillant patissier! 
Je vous souhaite un bon samedi et un bon week-end.
A bientôt. 
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