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On appelle cet arbre l'acacia, mais en réalité il s'agit du robinier, il fleurit sur une courte période au printemps;ses fleurs sont des grappes pendantes et odorantes qui font de délicieux beignets.
C'est un très bel arbre ornemental. JC, adorant ces beignets, ne loupe jamais cette période! 
Il suffit de faire une simple pâte à beignet, de tremper les grappes de fleurs dans cette pâte et de les plonger ensuite dans une huile de friture...
Voici ma recette de pâte à beignets; -240 g de farine -2 œufs -20 cl de lait -20 cl de bière blonde -2 cuillère à soupe d'huile -2 cuillère à soupe de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel fin. Cette pâte peut servir de base à toute autre recette de beignets. Il suffit de mélanger tous les ingrédients en les mixant bien et de laisser reposer cette pâte pendant 1 heure. Plongez donc les grappes dans la pâte puis dans l'huile chaude. Laissez cuire quelques secondes, le temps que le beignet soit bien doré. Posez-le sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.... 
Vous les dégustez aussitôt!
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