Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Pour : 4 personnes
4 blancs de poulet
200 g de nouilles chinoises
300 g de germes de soja frais
2 carottes épluchées
1 poivron rouge épépiné
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
Huile de tournesol
10 brins de coriandre fraîche
2 oignons
Sel, poivre
Coupez les blancs de volaille en fines lanières.
Préparez une marinade avec la sauce soja et le gingembre. Laissez-y mariner la viande au frais pendant 2 heures.
Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire les nouilles chinoises 4 à 5 minutes.
Coupez les carottes et le poivron en petits bâtonnets.
Émincez finement les oignons.
Dans un wok, faites chauffer l'huile, sur feu vif.
Faites revenir le poulet 3 à 4 minutes, puis réservez.
Faites sauter les bâtonnets de carottes pendant 3 minutes. Réservez
Ajoutez un peu d'huile et procédez de la même façon pour les bâtonnets de poivron, les oignons, puis avec le soja. Les légumes doivent rester croquants.
Remettez le tout deux minutes dans le wok avec les nouilles. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.
Bonjour,
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