Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Pour : 6 personnes
300 g de viande de bœuf hachée 3 aubergines 1 carotte 2 cuillères à soupe d’huile d'olive 1cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à soupe de persil plat 1 oignon Sel, poivre
Lavez et coupez les aubergines en deux. Retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère.
Pochez-les 5 minutes dans l'eau bouillante et égouttez-les. Réservez.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Pelez et coupez la carotte en petits dés.
Faites revenir la viande hachée dans l'huile d'olive.
Ajoutez la carotte, la chaire des aubergines et l'oignon émincé. Laissez mijoter 10 minutes, en remuant souvent.
Saupoudrez de cumin et de persil plat.
Répartissez la farce dans les moitiés d'aubergine, puis déposez les aubergines farcies dans un plat huilé.
Bonjour,
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