- 4 avocats
- 400 gr de lardons de saumon fumé
- 10 tomates cerise
- 5 cl de citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Poivre, sel
- Videz les avocats de leur chair et conservez les coques vides.
- Dans un saladier, découpez la chair en quartiers.
- Ecrasez-les à la fourchette.
- Ajoutez les lardons de saumon.
- Incorporez les tomates cerise.
- Arrosez de jus de citron.
- Poivrez et salez.
- Ajoutez ensuite l'huile, la sauce soja puis terminez par un voile de curry.
- Laissez reposer ½ heure au frais avant de servir dans les coques.

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