valerie

• 3 boudins noirs
• 3 pommes
• 1 oignon
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 peu de muscade et de cassonade
• Poivre 5 baies

• Commencez par poêler les dés de pommes dans une noix de beurre et saupoudrez d'épices.
• Réalisez une compote à feu doux en mélangeant pendant 10 minutes.
• Ajoutez ensuite un oignon émincé et prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
• Faites cuire les boudins au micro-ondes 1 à 2 minutes puissance maximale (à surveiller selon votre four).
• Écrasez grossièrement une poignée de speculoos, tapissez-en le fond de vos verrines.
• Versez alors sur le dessus une couche de boudins,
• et terminez par le mélange purée/ compotée de pommes-oignon aux épices...

• Pour la génoise :
• 3 cuillères à soupe de chocolat
• 110 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre fondu
• 4 oeufs
• Pour la crème aux framboises :
• 150 g de coulis de framboises
• 2 feuilles de gélatine
• 60 g de sucre
• 40 cl de crème fraîche liquide entière

• Pour réaliser la génoise, commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Montez les blancs en neige avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez un à un les jaunes d'oeufs, le chocolat, la levure et la farine tamisée.
• Mettez la moitié de la génoise sur une plaque allant au four, étalez-la sur du papier sulfurisé et enfournez 12 minutes.
• Recommencez avec l'autre moitié.
• Laissez refroidir et disposez par dessus à l'aide d'un pinceau du sirop (eau+sucre).
• Pour réaliser la crème aux framboises, commencez par monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.
• Chauffez dans une casserole le coulis de framboises, puis ajoutez les feuilles de gélatine préalablement trempées dans un bol d'eau froide.
• Ajoutez délicatement la chantilly au coulis.
• Sur la première génoise, déposez la crème en l'étalant, disposez par dessus la seconde génoise et faites de même.
• Décorez l'ensemble avec des fruits rouges et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

• 300 g de miel
  100 g de chocolat noir à 70% de cacao
  Écorces d'orange confites maison
  Épices : muscade rapée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane
  150 g de farine de blé
  100 g de farine de seigle (ou sarrasin)
  1 sachet de levure chimique 
  1 oeuf
  10 cl de lait
  1 pincée de sel

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez-y les épices.
• Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez-y le lait. Ajoutez ce mélange aux poudres. Remuez bien et incorporez l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.
• Déposez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).
• Enfournez durant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

Lorsque vous plantez ou rempotez vos pieds d'hortensias, mettez des petits morceaux d'ardoises dans la terre. Arrosez-la comme à votre habitude et vous verrez bleuir vos fleurs ...

Lorsque vous taillez vos rosiers, ne jetez pas les morceaux mais récupérez !

En effet, je replante sans produit chimique les morceaux ayant un oeil et longs de quelques centimètres.

Je fais de même avec les hortensias.

Lorsque vous avez un beau bouquet de fleurs coupées, pensez à les mettre dans de l'eau fraîche avec une petite poignée de gros sel.

Et n'oubliez pas d'en ajouter aussi quand vous changez l'eau ... Succès garanti : avec cette méthode, jai gardé des hortensias dans un vase pendant 3 semaines !

• 3 boudins noirs
• 3 pommes
• 1 oignon
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 peu de muscade et de cassonade
• Poivre 5 baies

• Commencez par poêler les dés de pommes dans une noix de beurre et saupoudrez d'épices.
• Réalisez une compote à feu doux en mélangeant pendant 10 minutes.
• Ajoutez ensuite un oignon émincé et prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
• Faites cuire les boudins au micro-ondes 1 à 2 minutes puissance maximale (à surveiller selon votre four).
• Écrasez grossièrement une poignée de speculoos, tapissez-en le fond de vos verrines.
• Versez alors sur le dessus une couche de boudins,
• et terminez par le mélange purée/ compotée de pommes-oignon aux épices...

• Pour la génoise :
• 3 cuillères à soupe de chocolat
• 110 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre fondu
• 4 oeufs
• Pour la crème aux framboises :
• 150 g de coulis de framboises
• 2 feuilles de gélatine
• 60 g de sucre
• 40 cl de crème fraîche liquide entière

• Pour réaliser la génoise, commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Montez les blancs en neige avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez un à un les jaunes d'oeufs, le chocolat, la levure et la farine tamisée.
• Mettez la moitié de la génoise sur une plaque allant au four, étalez-la sur du papier sulfurisé et enfournez 12 minutes.
• Recommencez avec l'autre moitié.
• Laissez refroidir et disposez par dessus à l'aide d'un pinceau du sirop (eau+sucre).
• Pour réaliser la crème aux framboises, commencez par monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.
• Chauffez dans une casserole le coulis de framboises, puis ajoutez les feuilles de gélatine préalablement trempées dans un bol d'eau froide.
• Ajoutez délicatement la chantilly au coulis.
• Sur la première génoise, déposez la crème en l'étalant, disposez par dessus la seconde génoise et faites de même.
• Décorez l'ensemble avec des fruits rouges et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

• 300 g de miel
  100 g de chocolat noir à 70% de cacao
  Écorces d'orange confites maison
  Épices : muscade rapée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane
  150 g de farine de blé
  100 g de farine de seigle (ou sarrasin)
  1 sachet de levure chimique 
  1 oeuf
  10 cl de lait
  1 pincée de sel

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez-y les épices.
• Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez-y le lait. Ajoutez ce mélange aux poudres. Remuez bien et incorporez l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.
• Déposez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).
• Enfournez durant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

Lorsque vous plantez ou rempotez vos pieds d'hortensias, mettez des petits morceaux d'ardoises dans la terre. Arrosez-la comme à votre habitude et vous verrez bleuir vos fleurs ...

Lorsque vous taillez vos rosiers, ne jetez pas les morceaux mais récupérez !

En effet, je replante sans produit chimique les morceaux ayant un oeil et longs de quelques centimètres.

Je fais de même avec les hortensias.

Lorsque vous avez un beau bouquet de fleurs coupées, pensez à les mettre dans de l'eau fraîche avec une petite poignée de gros sel.

Et n'oubliez pas d'en ajouter aussi quand vous changez l'eau ... Succès garanti : avec cette méthode, jai gardé des hortensias dans un vase pendant 3 semaines !