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"hhhm que c'est bon fait pour le bapteme de mes petits!!(entre autre hihihih) j'ai melangé 500 g de farine avec 500g de sesame! j'ai ajouté 2CS d'huile neutre(pas olive!!) et 60g de beurre fondu, 1 pincée de sel,1 sachet de levure chimique,j'ai lié le tout avec de l'eau de fleur d'oranger (moi je pense 2 bon verres mais on ajoute petit à petit afin d'obtenir une pate en boule) j'ai formé 5/6 petites boules là j'ai mi 1 kilos de bon miel (pour le gout qu'il soit bon!sinon ça gate tout beurk!) à chauffer dans une grande casserole (juste chauffer pas bouillir!) afin de le liquifier(ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger ou de rose si il faut!) j'ai fait chauffer ma friteuse que j'ai gardé pres de moi! j'ai etaler une boule de pate, pri un emporte piece rond de 5/6 cm (un verre fait l'affaire!) et ai formé des petit cercle, j'ai plié chaque petit cercle de pate en reliant deux bord opposé a j'ai bien appuyé pour ne pas que ça s'ouvre pendant la cuisson, ça forme ainsi des petit paniers que j'ai fri jusqu'à ce que il dore bien une fois doré que je l'ai ai furtivement egouté et mi dans le miel encore liquide (ne pas hesiter à le remettre un peu sous le feu si il refroidi et s'eppaisi de trop ) et bien remuer pour que ça imbibe un peu ensuite je les ai sorti du miel et mi à égoutté sur une grile et ai inseré 1 amande de chaque coté du panier (ouch ça brule) en refroidisant ça colle! voilà j'ai fait ça avec tout ma pate, on trouve vite une petite organisation pour gerer le façonnage des panier, la cuisson, le miel etc..." j'ai vu sur un blog un pliage plus fidele pour ce gateau..on fait un carré..on on pose un baton de glace en diagonale et on rapproche 2 bords opposé sur ce baton et on soude, on ote le baton et on cuit avec cette forme!...oui ça ressemble à une vrai babouche! mais le gout hhhmmm!il change pas!! à tenter aussi!
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voilà la recette de ces patisserie qui....tuuuue!!!"On a trouvé notre recette de chabbakia favorite à nous qui nous plait ++++++!! miam!! apres l'avoir fait plusieurs fois je la retranscrit ici! mixez 100 G de sesame doré dans un grand saladier, disposez 1 oeuf entier,2 CS de vinaigre blanc,200 G d'amande en poudre,2 CS de canelle, 2 CS d'anis pilé,le sesame mixé, 50 G de beurre fondu, 100ml d'huile d'olive, 100 ml d'eau de fleur d'oranger(ou de rose!) bien fouettez!! y ajouter 1 sachet de levure chimique, un pincée de safran(ou quelque filament!) et 500G de farine bien petrir on est sensé ajouter de la gomme arabique mais moi j'en trouve nulle part! kniiiffeeuuu!!! divisez en grosse boulette(taille d'une petite orange!) et laissez reposer 15 minute le temps de preparer votre friteuse à proximité de votre plan de travail!, le miel (avec un peu d'eau parfumé si vous le souhaiter) on le chauffe pour que il se liquefie(et il faut le refaire plusieur fois tout au long de la cuisson des chabakkia! ) etalez votre pate, faite des carré de 10 cm de coté (environ) et 5 entaille à l'interieur pour le pliage des chabakkia voir cette VIDEO! (pliage vers 3 minute!la recette est differente)http://www.cookshow.com/recette-video/recette-de-la-chbakia-460 faire frire les chabakkia jusqu'à ce que elle prennent une belle couleur bien dorée et les passer dans le miel liquide!les laissez tremper quelque temps(le temps de faire la suite.."monter" d'autre chabbakia les cuire etc..) ensuite les sortir les parsemer de sesame et mettre de coté pour deguster!" voilà une recette que on aime car les chebakkia sont bien croustilante, ne sente pas trop la levure,ont une jolie couleur bien foncée, et nous on adore quand ça sent fort l'anis!! alors on charge dessus mais mettez en moin si ça vous dit! |
Type : Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 6 personnes
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Type : Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 3 minutes Pour : 4 personnes
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Type : Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Pour : 2 personnes
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