gabriella95

• 2 escalopes de poulet

• 4 pommes de terre

• 20 cl d'eau (ou de vin blanc - facultatif)

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 cuillère à café de thym

• 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence

• 1 oignon

• Sel, poivre

• Préchauffez le four à 180°C.
• Prenez deux feuilles d'aluminium d'au moins 30 centimètres de longueur et rabattez les côtés.
• Pelez et détaillez les pommes de terre en petits cubes. Déposez-les dans la papillotte.
• Coupez les escalopes en petits morceaux ainsi que l'oignon, puis déposez le tout sur les pommes de terre. Saupoudrez d'épices, de sel, de poivre et finissez par un filet d'huile d'olive.
• Avant de les fermer, versez 10 cl d'eau par papilotte (ou de vin blanc) et enfournez pour 35 minutes de cuisson.

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• 35 g de cerneaux de noix
• 35 g de farine
• 3 blancs d'oeufs
• 90 g de sucre blanc
• 110 g de beurre

• Réduire les noix en poudre.
• Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une coloration noisette.
• Mélanger la farine, la poudre de noix et le sucre. Bien mélanger.
• Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter puis, le beurre fondu.
• Verser dans des moules individuels (ou des caissettes en papier).
• Enfourner pour 12 minutes à 180°C (moins longtemps en caissette ou en mini moule).

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• 200 g de beurre
• 100 g de farine
• 300 g de sucre
• 200 g de chocolat noir
• 6 oeufs

• Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu très doux.
• Mélanger dans un récipient le sucre, la farine et les oeufs.
• Mettre le mélange chocolat/beurre dans le récipient avec l'autre mélange.
• Bien remuer le tout et le verser dans un moule à baba.
• Chauffer le four à 180° sole pulsée et faire cuire le gâteau 18 minutes pas plus !!

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Evitez de mettre des épluchures de pommes et de poires avec votre compost car ces fruits sont souvent porteurs de maladies.

Evitez aussi de mettre les mauvaises herbes du jardin car certaines peuvent repousser.

Ajoutez les tontes du gazon pour enrichir le compost et du purin d’orties afin d'accélérer la décomposition du compost.

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Dans votre jardin, plantez un piquet en métal car il brillera mais vous pouvez tout aussi bien choisir un piquet en bois.

Accrochez en haut de ce piquet un sac en plastique ainsi qu'une bouteille pour que l'ensemble bouge et éloigne les oiseaux.

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Bien que l'importance de ces deux minéraux soit assez connue, des carences sont fréquentes à tout âge.

Le calcium et ses fonctions
Le calcium est certes très important pour la dentition et l'ossature, mais il a d'autres effets, comme par ex.:
- une action antiallergique,
- une influence bénéfique en cas de troubles prémenstruels,
- il est indispensable au bon fonctionnement des muscles,
- il réduit les risques de calculs rénaux,
- il est essentiel à la coagulation sanguine.

Le magnésium et ses fonctions
On connaît l'efficacité du magnésium en cas de crampes musculaires, mais ce minéral fait bien plus:
- il lutte contre l'hypertension et d'autres affections cardiovasculaires,
- il agit positivement lors de migraine,
- il a une action antiallergique,
- il est important pour la qualité des os et des dents,
- il soulage les troubles prémens-truels.

Comment assurer l'équilibre du bilan calcium-magnésium?
- Limitez votre consommation de viande et d'alcool (les besoins en sels minéraux augmentent parallèlement à l'apport protéinique!).
- Faites régulièrement de l'exercice en plein air.
- Mangez 5 portions de fruits et de légumes par jour.
- Complétez votre alimentation quotidienne par des préparations à base de calcium et de magnésium. Cette recommandation est particulièrement valable dans les cas suivants:
– chez les enfants en phase de croissance,
– en cas de stress,
– lors de risque d'ostéoporose,
– pendant la grossesse et l'allaitement (attention, la teneur en calcium et en magnésium des préparations vitaminées conventionnelles est souvent insuffisante!),
– chez les sportifs.

Hugo Schurgast, pharmacien diplomé

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La lutte contre l'obésité, qui inspire plusieurs décrets en France, achoppe au niveau européen sur une décision de la Commission environnement, santé publique et sécurité alimentaire.

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Une dizaine de nouvelles molécules vont permettre de traiter la maladie de Crohn. 120 000 personnes en sont atteintes.

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