lesvainqueurs

• 500 g de chair de crabe ou comme ici, d’araignée de mer
  5 pommes de terre
  3 cuillères à soupe de semoule très fine de blé dur ou de chapelure
  100 g de farine
  2 oeufs
  1 cuillère à soupe de fromage frais
  1 citron
  1 grosse noix de beurre
  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  1 cuillère à café de poivre blanc

• Aspergez la chair d'araignée ou de crabe avec le jus du citron. Ajoutez la ciboulette ciselée et laissez macérer.
• Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Pelez-les et écrasez-les. Ajoutez alors le beurre et le fromage frais. Réduisez le tout en purée. Poivrez, puis ajoutez un peu de farine.
• Incroporez la chair de crabe à la purée. Formez des boules de la taille d'une petite balle de golf, puis écrasez. Passez-les dans la semoule fine de blé dur ou dans de la chapelure.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et laissez cuire les galettes 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

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• 35 g de cerneaux de noix
• 35 g de farine
• 3 blancs d'oeufs
• 90 g de sucre blanc
• 110 g de beurre

• Réduire les noix en poudre.
• Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une coloration noisette.
• Mélanger la farine, la poudre de noix et le sucre. Bien mélanger.
• Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter puis, le beurre fondu.
• Verser dans des moules individuels (ou des caissettes en papier).
• Enfourner pour 12 minutes à 180°C (moins longtemps en caissette ou en mini moule).

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• 2 disques de pâte feuilletée de 10 centimètres de diamètre

• 200 g de foie gras poêlé

• 1/2 pomme Golden

• Quelques framboises fraîches pour la décoration

• Roquette avec du vinaigre balsamique pour l'accompagnement

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

• 10 g de beurre

• Sel et poivre

• Découpez à l'emporte pièce deux ronds de pâte feuilletée. Faites-les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes. Pour éviter qu'ils ne gonflent, déposez une feuille de papier sulfurisé dessus avec une plaque plus lourde.
• Épluchez la pomme et émincez-la finement.
• Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez les pommes. Laissez caraméliser 2 minutes et déglacez avec le vinaigre de framboise.
• Disposez au fond d'un moule les pommes (moule à tarte individuel par exemple ou moule individuel en silicone).
• Coupez en deux escalopes le foie gras. Il doit être épais et assaisonnez-les.
• Dans une poêle très chaude, poêlez les foies gras des deux côtés juste pour qu'ils se colorent. Attention à ne pas les laisser trop longtemps, ils fondraient!
• Disposez les foies gras sur les pommes et déposez le disque de pâte feuilletée cuit sur chaque moule.
• Faites réchauffer 3 minutes à four chaud environ 200°C, puis démoulez.
• Dressez avec un bouquet de roquette assaisonné au vinaigre balsamique et quelques framboises fraîches. Servez rapidement.

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Mettez entre vos légumes de la sciure de bois.
Effet garanti !

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Au fur et à mesure que vous récoltez votre ciboulette, pensez à les couper assez court pour qu'elles repoussent.

Au début du mois de septembre, faites-le également sur la ciboulette jaune.

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Fauchez 1 kg d'orties avant qu'ils soient montées en graines puis, coupez-les en petits morceaux dans 10 litres d'eau de pluie.

Il faut brasser le mélange tous les jours. Il remonte à la surface une quantité importante de petites bulles. Quand celles-ci ne se forment plus, la fermentation est terminée.

- Laissez alors macérer 3 à 4 jours à 18°C pour l'utiliser comme répulsif. Pour cela, filtrez la potion, diluez 1 litre pour 20 litres d'eau et pulvérisez vos plantes sensibles.

- Laissez macérer 15 jours à 18°C (ou 5 à 6 jours à 30°C / 21 jours à 5°C) pour une utilisation en tant qu'engrais. Remuez régulièrement votre potion. Laissez-la dans un coin à l'extérieur car l'odeur produite est plutôt désagréable. Filtrez et diluez 1 litre de purin pour 10 litres d'eau et arrosez vos plants tous les quinze jours. Le contenu du filtre est à mettre au compost.

 

Le purin d'orties est également un accélérateur de décomposition du compost, versez-en sur celui-ci.

 

Le purin d'orties se conserve au frais près d'un an au garage ou au sous-sol dans des bouteilles hermétiquement fermées pour éviter que la fermentation ne reparte.

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J'essaie d'appliquer quotidiennement les points ci-dessous, mais Je vous avouerai qu'à partir du point 11, je ne le fais pas, mais avis à celles qui veulent essayer !!!


1. Alternez chaud et froid sous la douche !
Avis aux plus courageuses : il est conseillé d’alterner eau chaude et eau froide sous la douche pour retrouver une peau ferme... La différence de température stimule la microcirculation. Or, "une bonne circulation sanguine améliore l’irrigation des tissus cutanés, ce qui tonifie", explique le docteur Laverdet. Par ailleurs, l’eau froide resserre les pores, donc raffermit la peau.
Zone concernée : Le visage et le corps.
Pratique : Au quotidien si possible.

2. Misez sur les protéines
Adoptez une alimentation équilibrée, riche légumes donc riches en vitamines A, E, B5 et C. Ces nutriments sont dotés de propriétés anti-oxydantes qui régénèrent et protègent la peau. N’oubliez pas non plus les viandes, le poisson ou les œufs. "Leurs protéines agissent directement sur les tissus de soutien", explique le Dr Laver et, dermatologue.
Zones concernées : Le visage et le corps.
En pratique : Cinq légumes par jour et des protéines à tous les repas !

3. Limitez les bains de soleil !
Le soleil dessèche et accélère le vieillissement cutané. "Les rayons ultraviolets (UV) dénaturent ses composants, notamment le collagène et l’élastine qui la maintiennent", explique le Dr Laverdet, dermatologue.
Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Evitez les expositions prolongées, ou entre 11 h et 15 h. Et adoptez une crème protectrice adaptée à votre peau ! Celle-ci présente en plus l’avantage de nourrir et de réhydrater, ce qui améliore la tonicité. Enfin, se protéger du soleil limite l’affaissement des tissus, donc la formation des rides.

4. L’huile essentielle de rose !
L’huile essentielle de rose a, entre autres, la propriété d’agir sur le relâchement de la peau. "En pénétrant les tissus, elle agit directement sur les fibroblastes (les cellules fabriquant le collagène)", explique le Dr Davenne, biologiste de la peau, spécialiste des huiles essentielles. Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Ajoutez 1 goutte d’HE de rose dans votre crème hydratante. A appliquer tous les jours ! "C’est l’huile essentielle la plus efficace sur la fermeté des tissus", ajoute Dominique Davenne, biologiste et spécialiste des HE.

5. La phytothérapie
Certaines huiles tirées de plantes (attention, il ne s’agit pas d’huiles essentielles) peuvent améliorer la tonicité des tissus. "Elles reconstituent la membrane des cellules cutanées par une action anti-inflammatoire et immunitaire", explique le Dr Arnal, médecin phytothérapeute. Zones concernées : Le visage et le corps, et plus précisément les zones exposées aux agressions extérieures.
En pratique : Mélangez 10 gouttes d’huile d’argousier (Hippophae rhamnoides) à 10 gouttes d’huile d’avocat dans 100 ml d’huile d’amande douce. Appliquez sur une peau propre et sèche quotidiennement

6. Appliquer efficacement sa crème
Les crèmes fermeté sont en partie efficaces "grâce à la combinaison de principes actifs (caféine, silicium, glycérol, vitamines E et B5, complexes de plantes…) mais aussi du massage qu’elles nécessitent", explique le Dr Laverdet, dermatologue. La chaleur dégagée et les mouvements effectués améliorent la circulation sanguine et favorisent l’efficacité du produit. Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Appliquez matin et soir sur une peau propre et sèche en massant soigneusement.

7. L’homéopathie
Certains traitements homéopathiques comme le Centella asiatic tonifient et retendent la peau. L’alumina peut aussi agir sur le vieillissement et le desséchement de la peau en améliorant son métabolisme.
Zone concernée : Le visage et le corps.
En pratique : Quelques granules à prendre quotidiennement en cure ou en traitement de fond ! Mais attention, "l’homéopathie est une médecine de terrain. Le plus indiqué est de consulter un homéopathe", précise le Dr Quemoun, homéopathe. "Les résultats peuvent être immédiats" selon notre spécialiste.

8. Les compléments alimentaires
Certains compléments alimentaires peuvent aider à retrouver des tissus fermes et toniques. "Onagre, huile de bourrache et germe de blé sont des acides gras linoléniques qui contribuent au processus de fabrication de la membrane cellulaire. Ils aident la peau à retrouver son élasticité", explique le Dr Arnal, médecin phytothérapeute.
Zones concernées : Le visage et le corps
En pratique : Vous pouvez alterner les cures de différents compléments alimentaires ci-dessus. La posologie est de 2 capsules par jour dans un grand verre d’eau.

9. Le massage
L’une des choses les plus importantes pour garder ou retrouver une peau ferme, c’est de stimuler la circulation sanguine, notamment par le massage", explique le Dr Laverdet, dermatologue.
Zones concernées : Le visage et le corps
En pratique : Les massage en institut peuvent être efficaces. Mais l’automassage, praticable au quotidien, donne d’excellents résultats. Attention, massez toujours du bas vers le haut. Des chevilles aux genoux, des genoux aux cuisses, des poignets aux coudes...

10. Bougez !
Faire un peu d’exercice physique active la circulation sanguine tandis qu’à l’inverse, "la stagnation sanguine, elle, ramollit les tissus", précise le Dr Laverdet, dermatologue.
Zone concernée : Le corps.
En pratique : Si le sport n’est pas votre fort, voici un exercice tout simple : lorsque vous êtes allongée, élevez vos jambes tendues, d’une bonne vingtaine de centimètre et maintenez la position quelques minutes. Le sang remonte, la circulation est réactivée et la peau tonifiée.

11. Le remodelage laser
Cette technique utilise le laser médical non ablatif (qui respecte l’épiderme) et permet de donner un aspect plus jeune à la peau en améliorant sa fermeté. Les fibroblastes (cellules fabriquant le collagène) et la microcirculation sanguine sont stimulés par la chaleur. La texture de la peau s’améliore alors", explique le Dr Jean-Luc Morel, président de l’Association française de médecine morpho-esthétique et anti-âge (AFME).
Zones concernées : Le visage et le cou.
En pratique : Quatre à cinq séances de 30 à 45 min sont conseillées. Les résultats sont visibles après 1 à 3 mois selon notre spécialiste. La séance varie de 150 à 250 € suivant les zones traitées

12. La mésothérapie
La mésothérapie consiste en une multitude d’injections. Les piqûres, pratiquées à un millimètre de profondeur, apportent vitamines, oligo-éléments et minéraux qui stimulent la microcirculation, l’oxygénation et la fabrication de collagène. "Elle agit ainsi sur le ’rajeunissement’ cutané", explique le Dr Morel, président de l’Association française de médecine morpho-esthétique et anti-âge (AFME).
Zones concernées : Le visage et corps.
En pratique : Il faut prévoir 4 séances de 20 minutes à 15 jours d’intervalle et une séance tous les un ou deux mois en entretien selon notre spécialiste. Attention, le mésothérapeute doit impérativement être médecin ! Les coûts varient de 70 à 150 € la séance selon les produits utilisés.

13. La radiofréquence
La radiofréquence, ce sont des ondes de très haute fréquence émises à travers la peau qui produisent de la chaleur au niveau du derme profond. Celle-ci induit à la fois une rétraction des fibres et une production de collagène, qui améliore la tension cutanée", explique le Dr Morel, président de l’Association française de médecine morpho-esthétique et anti-âge (AFME).
Les zones concernées : Visage, cou, ventre et bras.
En pratique : Un praticien applique le rayonnement avec un appareil. La chaleur ressentie est sensible mais supportable. "Les résultats sont parfois spectaculaires mais variables selon le degré de relâchement et le type de peau", précise le Dr Morel. Pour le cou et le visage, compter 1 000 à 2 500 € en une à cinq séances suivant les appareils utilisés...

14. Les tissus actifs sont-ils efficaces ?
Il existe deux types de textiles actifs. Selon les fabricants, le premier libère des micro-capsules contenant des principes actifs qui, sous l’effet de la chaleur corporelle, se diffusent sur la peau pour la raffermir. Quant au second, il stimulerait la circulation grâce à son tissage. Mais, d’après le Pr J.P Marty des laboratoires de dermo-pharmacologie et cosmétologie (faculté de pharmacie de Châtenay-Malabry), l’efficacité de ces produits n’est pas prouvée. Pire, elle "serait purement marketing".
Zone concernée : Le corps.
En pratique : Selon les fabricants, ces textiles doivent être portés quotidiennement, au moins 8 h à 12 h durant plusieurs semaines...

15. Que penser des patchs fermeté ?
Selon les fabricants, les principes actifs présents entre les deux couches autocollantes du patch se diffusent sous l’effet de la chaleur corporelle et raffermissent ainsi les tissus. Seulement voilà, pour le Pr J.P Marty, du laboratoire de dermopharmacologie et cosmétologie (faculté de pharmacie de Châtenay-Malabry), "les allégations de ces produit sont mensongères. Pour être efficaces, il faudrait que ces patchs recouvrent la totalité de la peau !"
Zone concernée : Le corps.
En pratique : Selon les fabricants, le patch doit être posé à des endroits bien précis qui correspondent généralement à des points d’acupuncture chinoise

Association Française de Médecins morpho-Esthéthique anti âge
Podesta-Marty International Consultants, labotatoire de recherche en dermocosmétique
Phytothérapie, la santé par les plantes. Dr Bérengère Arnal-Schnébelen, Dr Paul Goetz, Pr Michel Paris. Ed. Sélection du Reader’s Digest, Vidal, 2007.

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Une nouvelle étude du Centre universitaire de santé McGill révèle que la présence de multiples facteurs de risque peut augmenter de 10 ans l'âge cardiovasculaire (âge du patient moins la différence entre son espérance de vie résiduelle estimée et l'espérance de vie résiduelle moyenne des Canadiens de même âge et de même sexe).

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Le magnésium est un oligo-élément dont les bienfaits pour la santé sont nombreux. Il permet en effet de combattre efficacement le stress, il améliore le transit intestinal et il est bénéfique pour le coeur, pour les muscles et pour notre ligne.

Le magnésium est présent en toute petite quantité dans notre corps. Une carence en magnésium (beaucoup de personnes en souffrent et n'en sont parfois pas conscientes) se traduit par de la fatigue, de la nervosité, des difficultés de concentration, des ongles fragiles, des fourmillements...

Pour y pallier, veillez à adapter votre alimentation et à consommer des produits riches en magnésium :
- légumes verts
- céréales complètes et pain complet
- fruits secs (noix, amandes, noisettes...)
- légumes secs (pois chiche, lentilles...)
- cacao
- certaines eaux minérales
- bananes
- crustacés...

C'est essentiellement par votre alimentation que vous devez combler votre manque de magnésium. Sachez aussi que l'excès de sucre, de café et d'alcool augmentent vos besoins en magnésium alors attention...

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