mercredialamer

• Première Partie :

• 3 ou 4 pommes (voir 5 si elles sont petites)

• 10 cuillères à soupe de farine

• 1 sachet de levure

• 8 cuillères à soupe de sucre

• 2 oeufs

• 6 cuillères à soupe de lait

• 4 cuillères à soupe d'huile

• Deuxième Partie :

• 1 verre de sucre (25 cl)

• 1 paquet de sucre vanillé

• 2 oeufs

• 150 g de beurre

• Pour la première partie, préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Mélangez la farine avec le lait, le sucre, l'huile, puis la levure et les oeufs.
• Versez dans un moule chemisé et parsemez de pommes préalablement coupées en morceaux de taille moyenne ou en tranches selon les goûts.
• Enfournez l'ensemble pendant 30 minutes. Le gâteau doit être doré.
• Passez alors à la deuxième partie. Faites fondre le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Hors du feu, ajoutez les 2 oeufs.
• Versez cette préparation par dessus le gâteau et remettez à cuire 20 à 25 minutes.

• 12 huiîres
• 1/2 chou-fleur
• 1/2 litre de lait
• 50 g de lardons fumés
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel
• Poivre du moulin

• Préparer tous les ingrédients.
• Laver le chou-fleur, le découper en petits bouquets et le mettre dans une casserole avec le lait.
• Saler et poivrer.
• Le cuire 30 minutes à feu doux.
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle.
• Les ajouter au chou-fleur.
• Au terme de la cuisson, égoutter le chou-fleur et les lardons en réservant le lait de cuisson.
• Verser le chou-fleur dans un bol avec le lait de cuisson et mixer finement.
• Ouvrir les huîtres en les passant 1 minute dans le panier vapeur puis les décoquiller.
• Verser les cappuccinos chauds dans des verres ou des tasses.
• Ajouter 3 huîtres sur le dessus et quelques brindilles de ciboulette ciselées.
• Poivrer au moulin et servir.

• 1 kg de pâte à pain

• 300 g d’épaule d’agneau passé deux fois au hachoir

• 200 g d’entrecôte passé deux fois au hachoir

• 2 poivrons verts

• 1 poivron rouge

• 1 boite de 400 g de tomates concassées égouttées

• 1 litre de purée de tomates

• Piment de Cayenne

• 1 bouquet de persil

• 4 oignons moyens

• Préchauffez le four à 200°C.
• Étalez la pâte sur les plaques du four recouvertes de papier sulfurisé. Piquez à la fourchette.
• Hachez au couteau les oignons, le persil et les poivrons.
• Mélangez les ingrédients avec les viandes et les légumes dans un saladier. Assaisonnez, répartissez le mélange sur les plaques, puis faites cuire 10 minutes.
• Coupez la pizza en quatre et remettez à cuire 10 minutes.

En début avril, s'il  est  encore  trop  tôt  pour  effectuer  les  premiers  semis  en  pleine  terre, il  est  possible  de  planter  oignons  et  échalotes. En  effet, les  plantules  supporteront  les  nuits  encore  fraîches, voire  les  dernières  gelées.

J'ai  profité  d'une  belle  journée, la  semaine  passée  pour  effectuer  ces  plantations. Espacés  de  20 cm  entre  les  rangs  et  d'au  moins  15 cm  entre  les  plants, il  est  important  de  ne  pas  les  enterrer  trop  profondément. Seules  les  racines  devraient  être  mises  en  terre. Comme  vous  pouvez  le  voir  sur  la  photo, j'enfonce  le  plantule  directement  dans  la  terre  travaillée  sans  utiliser  de  plantoir.

Si  la  mouche  de  l'oignon  pose  un  problème, on  pourra  utiliser  un  agrotextile  pour  empêcher  sa  ponte. Contre  le  mildiou, on  vaporisera avec  une  décoction  de  prêle.

Les  plantes  compagnes  sont  la  betterave, la  carotte, les  choux, la  laitue, le  poivron, la  tomate. Vous  pouvez  donc  laisser  des  espaces  pour  intercaler  des  rangs  d'un  de  ces  légumes  précités. Bonne  plantation.

Patrick Chantry

Quand vous avez jardiné et que vous avez de la terre sous les ongles, ce n'est pas toujours facile à enlever.
Prenez alors un bol et remplissez-le de farine. Plongez vos doigts dedans et brossez vos ongles.

La farine absorbe l'humidité de la terre et la poudre ainsi formée s'en va très facilement. Vous n'avez plus qu'à rincer rapidement. Cette astuce fonctionne aussi avec de la semoule fine.